Guías de Mantenimiento

El backflush limpia el grupo, la válvula de tres vías y los conductos internos. Realízalo diariamente con agua y semanalmente con detergente.

Materiales necesarios

• Portafiltros ciego (sin orificio)
• Detergente backflush (COFFEE WASHER - CAFETECH) — 2 g por ciclo
• Paño limpio y cepillo de grupo

Procedimiento

1. 1Instala el portafiltros ciego en el grupo y agrega 1 g de detergente backflush.
2. 2Activa la bomba durante 10 segundos, luego detén 5 segundos. Repite este ciclo 5 veces.
3. 3Retira el portafiltros, vacía los residuos oscuros y enjuaga bajo el grifo.
4. 4Vuelve a instalar el portafiltros vacío y repite 3 ciclos más solo con agua para enjuagar el detergente.
5. 5Limpia la ducha del grupo con el cepillo mientras el portafiltros está retirado.
6. 6Extrae un shot de prueba. Si el sabor es limpio y neutro, el proceso fue exitoso.

💬 Agendar limpieza profunda

La limpieza diaria previene la acumulación de aceites de café y prolonga la vida del empaque y la ducha del grupo. Solo toma 5 minutos al final del día.

Materiales necesarios

• Cepillo de grupo (cerdas duras)
• Paño de microfibra limpio
• Agua caliente

Procedimiento

1. 1Retirar el portafiltros del grupo y eliminar los residuos de café del canasto golpeando suavemente contra el knock box.
2. 2Enjuagar el portafiltros y la canasta bajo el agua caliente del grifo. Frotar con cepillo para remover aceites.
3. 3Con el portafiltros retirado, activar la bomba 3–5 segundos para purgar el grupo con agua limpia.
4. 4Cepillar la ducha del grupo con el cepillo para retirar residuos adheridos.
5. 5Limpiar el empaque de grupo con el cepillo en movimiento circular.
6. 6Limpiar el exterior del grupo y la base del portafiltros con paño húmedo.
7. 7Vaciar y limpiar la bandeja de goteo. Revisar que no haya residuos en los orificios de drenaje.

💬 Consultar con un técnico

Los aceites del café se acumulan en las muelas y el canal de molienda, afectando el sabor y la consistencia. Limpiar el molino semanalmente mantiene la calidad de extracción.

Materiales necesarios

• Cepillo de cerdas suaves (incluido con la mayoría de molinos)
• Pastillas limpiadoras de molino (Grindz) — opcional
• Paño seco de microfibra
• Aspiradora pequeña o soplador de aire — opcional

Procedimiento

1. 1Apagar el molino y desenchufarlo de la corriente eléctrica antes de comenzar.
2. 2Retirar la tolva (hopper) y vaciar todos los granos restantes.
3. 3Lavar la tolva con agua tibia (sin jabón), secar completamente antes de volver a instalar.
4. 4Con el cepillo, limpiar el canal de molienda y el paso entre las muelas eliminando residuos de café molido.
5. 5Si tienes pastillas Grindz: instala la tolva, agrega las pastillas y muele a velocidad normal. Luego muele 20 g de granos de café frescos para eliminar cualquier residuo de las pastillas.
6. 6Limpiar el dosificador o la salida del molino con un paño seco.
7. 7Reconectar el molino, verificar el ajuste de calibración y extraer un shot de prueba.

💬 Agendar calibración de molino

Un checklist mensual de tareas básicas que cualquier usuario puede realizar para mantener la máquina en óptimas condiciones entre servicios técnicos profesionales.

Checklist mensual

1. ✓Verificar presión:El manómetro debe marcar 9 bares durante la extracción. Si está por debajo, nota el valor exacto.
2. ✓Inspeccionar empaques:Retirar el portafiltros y revisar el empaque de grupo visualmente. ¿Presenta grietas o dureza excesiva?
3. ✓Revisar la boquilla de vapor: Limpiar el orificio con una aguja fina. El vapor debe salir con potencia y en dirección recta.
4. ✓Revisar el filtro de agua: Verificar la fecha de instalación del cartucho. Cambiarlo si tiene más de 3 meses.
5. ✓Limpiar exterior completo: Con paño húmedo, limpiar carcasa, bandeja, varilla de vapor y panel de control. Sin productos abrasivos.
6. ✓Verificar nivel de agua: Si la máquina tiene depósito removible, limpiarlo con agua y bicarbonato de sodio mensualmente.
7. ✓Probar todas las funciones: Verificar que el programador, los botones y los indicadores luminosos respondan correctamente.
8. ✓Anotar observaciones: Registrar cualquier ruido, fuga o comportamiento inusual para compartirlo con el técnico en el próximo servicio.

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